מבוא לעקרון העבודה של כירי אורז

הניחו את הסיר הפנימי המכיל את המזון על צלחת החימום, ומבטיחים כי תחתיתו במגע עם המגנט הרך הרגיש לטמפרטורה במרכז צלחת החימום. לחץ על מתג מקש הפסנתר, והמגנט הקבוע מתחת למגנט הרך יעלה ליצור קשר עם המגנט הרך; בשלב זה, הסיר טרם התחמם, והמגנט הרך נמצא מתחת לטמפרטורת הקארי, ומציג פרומגנטיות טובה. זה יכול להיות ממגנט על ידי מגנט קבוע ולהחזיק בנקודה גבוהה. המגנט הקבוע מניע את פעולת המנוף הפנימי, המחבר בין המגעים העליונים והתחתונים של המעגל. אלמנט החימום החשמלי מופעל לייצור חום, והמזון בסיר מחומם. כאשר הטמפרטורה בתחתית הסיר הפנימי מגיעה ל -103 ± 2 מעלות (שהיא טמפרטורת הקארי של המגנט הרך), המגנט הרך חש מייד ומאבד את המגנטיות שלו. המגנט הקבוע נופל ממיקום נקודת השיא תחת הפעולה המשולבת של כוח הכבידה והמעיין הפנימי, ובכך מניע את מנגנון המנוף לניתוק המגעים העליונים והתחתונים של המעגל, לנתק את המעגל, ואלמנט החימום החשמלי כבר לא מתחמם, ומשיג את מטרת מגבלת הטמפרטורה. אך בשלב זה, לוחית החימום עדיין במצב חום גבוה עם קיבולת חום גדולה, שיכולה להמשיך לחמם את המזון בסיר למשך זמן עד שהוא מבושל במלואו. על מנת לשמור על המזון בטמפרטורה מתאימה, חלק מהכבישים האורז מצוידים גם במעגלי חימום בעלי עוצמה נמוכה, הנשלטים על ידי תרמוסטט דו-מטאלי לוויסות טמפרטורת ההפעלה שלהם.