מבוא לשימוש נכון בבישולי לחץ

תנורי לחץ רק מדגימים את היתרונות והעמידות שלהם כאשר משתמשים בהם נכון, ויש להשתמש בהם על פי השיטות הבאות.
1. נגב שמן
עבור סירים חדשים שאינם בשימוש, לטבעת האיטום יש גמישות גבוהה. אנא הוסף כמות קטנה של שמן מזון לחלקים העליונים והתחתונים של גוף הסיר כפי שמצוין על ידי החץ בתרשים כדי להקל על הפתיחה והסגירה הראשוניים. לפני כל שימוש יש לנקות היטב את המכסה, הגוף והידית של הסיר לסגירה קלה.
2. הוסף אוכל
בעת הוספת מזון, גם מזון וגם מים לא צריכים לעלות על ארבע החמישים מקיבולת הסיר, ומים או מרק לא צריכים להיות פחות מ -400 מיליליטר (כשתי קערות).
3. סגור את המכסה
(1) לפני סגירת המכסה, בדוק אם צינור הפליטה אינו מפריע, אם הכיסוי נגד החסימה נקי, אם שסתום הבטיחות שלם, אם הציפה יכולה לנוע למעלה ולמטה בחופשיות, ואם הוא במצב הנמוך.
(2) הניחו את מכסה הסיר שטוח על גוף הסיר ותקנו את גוף הסיר. סובב את כיסוי הסיר בכיוון השעון כפי שמוצג בתרשים עד שהידיות העליונות והתחתונות חופפות לחלוטין. בשלב זה, העבירו אותו למצב העבודה ושסתום הציפה חשוף במלואו.
4. חימום
לאחר סגירת המכסה, ניתן לחמם אותו בחום גבוה. כאשר כמות קטנה של אדים משוחררת לאט מצינור הפליטה, יש להדק את השסתום המגביל את הלחץ לצינור הפליטה. לאחר מכן, הציפה תעלה עד שצינור הפליטה "סינון" ויתפלס. ניתן להפחית כראוי את טמפרטורת הכבשן כדי לשמור על הפליטה עד לסיום הבישול.
5. קירור ודפלציה
לאחר הבישול, ניתן לקרר אותו באופן טבעי בטמפרטורת החדר. אם יש לצרוך אותו באופן מיידי, ניתן להשתמש בשיטת קירור מאולצת (כמו לשפוך מים או השריית מים) כדי להפחית את הלחץ. לאחר הקירור ניתן להסיר את השסתום המגביל את הלחץ בעדינות כדי לשחרר את שארית הגז.
6. פתח את המכסה
אם אין קיטור משוחרר מצינור הפליטה והציפה נופלת, אתה יכול לפתוח את הכיסוי נגד כיוון השעון. אם הציפה לא נפלה, זה מצביע על כך שעדיין יש לחץ בתוך הסיר. בשלב זה, מכשיר נעילת הלחץ האווירי ישמש כאמצעי בטיחות ולא יכול לפתוח את מכסה הסיר. אל תפתח בכוח את המכסה. השתמש במקלות אכילה כדי ללחוץ על שסתום המחוון כדי לנקות את האוויר שנותר בסיר לפני פתיחת המכסה.